무엇이든 과도하게 섭취하는 것은 금물입니다. 과유불급입니다. 건강에 좋다고 잘 알려진 감자도 너무 많이 섭취하면 혈압이 높아질 수 있다는 연구 결과도 있기 때문입니다. 실제로 감자는 건강에 중요한 비타민과 다양한 영양소를 많이 함유하고 있습니다. 미국 건강 정보 사이트 Medical Daily는 감자의 6가지 효능에 대해서 자세히 설명했습니다. 1. 비타민 C 비타민 C는 오렌지와 같은 감귤류 과일에 풍부하게 들어있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 하지만 실제로 20세기 대부분의 영국 식단에서 비타민 C의 주요 공급원은 감자였습니다. 보통 작은 감자 기준으로 하루 비타민 C 권장 섭취량의 약 15%를 제공합니다. 비타민 C는 면역 기능을 증진시키고, 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 하이닥 영양상담 한유진..

한국인의 밥상에서 흔히 접할 수 있는 감자. 워낙 흔하기 때문인지 감자의 맛과 요리법을 말하는 사람은 많지만, 건강상 이점을 말하는 이는 그리 많지 않습니다. 그러나 감자는 세계적으로 유명한 장수마을 사람들의 주식으로 알려져 있을만큼 몸에 좋은 건강 식품입니다. 감자, 특히 6~10월에 나는 제철 감자가 건강에 좋은 가장 큰 이유는 바로 '풍부한 비타민C 함량'입니다. 생감자 100g에는 15-25mg의 비타민C가 들어있습니다. 껍질째 삶은 감자 한 개만 먹어도 비타민C 하루 권장량의 3분의 1을 섭취할 수 있습니다. 비타민C 함유 식품으로 유명한 사과와 비교했을 때 2배 더 많은 양입니다. 가공식품보다 칼로리가 월등히 낮은 삶은 감자 1~2개를 간식으로 먹으면 과식을 방지할 수 있어 다이어트에도 도움이..